Original Dibbelabbes Rezept: Gudde Abbetdid....

Dibbelabbes
Anzahl: 4 Personen

Zutaten:

2000 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Ei
4 EL Öl
Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die rohen Kartoffeln durch eine sehr feine Reibe in eine tiefe Schüssel drücken, die Masse dann in ein Küchentuch füllen
und auspressen. Die Zwiebeln schälen und klein reiben.

Zubereitung:

Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Ei unter die Kartoffelmasse mischen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen
und die Masse einfüllen. Bei hoher Temperatur anbraten, bis die untere Schicht knusprig ist, dann wenden
und die Masse zerteilen. Dies immer wieder wiederholen, aber nicht anbrennen lassen.

Beilage: Apfelmus

zu finden hier: http://www.saarlaendisch.de/index3.htm

aber es wird auch gern abgewandelt das Ganze, die saarländische Hausfrau hat Ideen gehabt

Dibbelabbes I
Rezept von Rita Berwanger

Zutaten für 4 Personen
1kg Kartoffeln schälen, zerreiben
1 Stange Lauch
1 Bund Petersilie fein zerhacken
2 mittelgroße Zwiebeln fein zerreiben
4 Eier
Pfeffer, Salz (je nach Belieben)
3 EL Mehl oder sonstiges Stärkebindemittel
Öl oder Pflanzenfett zum Braten
300g durchwachsener Speck würfeln
Die zerriebenen Kartoffeln in ein Tuch geben und die Flüssigkeit des Teiges in eine Schüssel abgießen.
Warten, bis sich bei der abgegossenen Flüssigkeit die Stärke gesetzt hat und diese beim Abgießen
dann vorsichtig zurückbehalten. Zwischenzeitlich Speck, Lauch, Zwiebeln und Petersilie kleinschneiden
und mit den Eiern in die Kartoffelmasse geben. Den Teig umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Z
urückgebliebene Stärkeflüssigkeit dazugeben. Öl oder Pflanzenfett in einen Bräter geben
(in etwa soviel, daß der Boden reichlich bedeckt ist) und auf dem Herd erhitzen. In den Teig das Mehl
oder Bindemittel geben und gut durchkneten. Den Teig in das heiße Fett geben und anbraten.
Wenn sich eine Kruste gebildet hat, den Auflauf wenden und wiederum scharf anbraten.
Danach zugedeckt, bei mittlerer Hitze ca 1 Stunde garen lassen. Eine kalorienarme Variante
können Sie im Backofen in einer eingefetteten Auflaufform bereiten. Hier beträgt die Garzeit bei
180°-200°C ca 1,5 Stunden, wobei der Auflauf ebenfalls einmal gewendet werden muß.

Mehr Varianten?
http://www.swr.de/buffet/guten-appetit/2002/08/26/
http://www.cookingclub.de/rezepte/lgllxllanwnlawa-020805173940.html
http://www.asamnet.de/~schwemmr/kochbuch/d.htm
http://mair.net/Essen/deutschere2.htm
http://www.webkoch.de/rezept/7366.html
http://www.puk.de/ehp/ehp_750.htm
http://www.willischnitzler.de/kueche_rezepte.htm

bei den Vorderpfälzern heisst das ganze Schales ;-)))
rezepte?
http://www.wildweb.de/schlemmen/musrez/museumsgerichte11.htm
http://www.schneider-grillgeraete.de/set_rezepte.htm?rezepte_schales.htm
http://www.swr.de/grossmutter/rezepte/1995/139.html
http://home.t-online.de/home/Peter.Rand/rezepte.htm
http://home.t-online.de/home/Yanchen/palz_fudderkripp_schales.htm
http://www.weickardt-mainz.de/rheinh.htm
http://www.wildweb.de/schlemmen/musrez/museumsgerichte.htm
http://www.aberja.com/EssenTrinken/Essen/InternationaleRezepte/
EuropaeischeRezepte/DeutscheRezepte/SaarlaendischeRezepte/
http://www.kreis-ludwigshafen.de/wirtschaft_verkehr/landwirtschaft/rezepte/

Die guten alten regionalen rezepte sind noch die besten..
Viel davon gabs bei uns dahemm. bei de Oma sowieso..
Ich hoff Ihr bekommt Hunger. Geht doch mal gucken und holt Euch Anregungen ;-))
Winke

PS Woanders heisst das Rösti - auch lecker ;-) Schweiz Bayern und BW glaub ich...
http://www.swr.de/grossmutter/rezepte/2002/277.html
http://www.schweizerseiten.ch/rezepte/roesti.htm
http://www.werners-spezialitaeten.de/rezepte/rezepte_verzeichnis.htm
http://www.cookingclub.de/rezepte/llxsxlllsywnyyl-010411142518.html

Sagt mal.. Gibts das Gericht bei Euch auch...? Und wie heisst es da?
Erzählt mal

Mann ich könnt grad wieder. Dibbelabbes, Schalles. Grumbierpannekuche,
Rösti, Schnibbelchesbohnesupp, Kirschpannkuchen.. mhh
war das früher lecker... schlabber schaltz...

Huhu

ich hab den ganzen Tag geschlafen... Nun bin ich ein wenig im Tremenz.. Habe ein paar Forenbesuche getätigt, Mails geholt und im Template bei Blogger online die Bildurls eingefügt - damit die Bilder wieder da sind. Nur warum die URL plötzlich auf meine HDD gingen weiss ich net..
ich bin auch nur kurz da. Mir ist immer noch nicht nach Internet. Nach HP bauen erst recht nicht... Ich werd noch in ein paar Blogs stöbern gehn
dann guck ich vielleicht Anatomie.. vielleicht.. auf TV hab ich sehr selten Lust...

Ich hatte letzens meine Küchenmaschine weggeworfen, weil der Motor davon kaputt war... Diverse sachen hab ich dann mit dem Handrührgerät oder dem Stabmixer mit zerhacker gemacht oder mit den guten Alten reiben.. aber davon bekommt man nen Tennisarm.. Habe nun, weil ich gerne Dibbelabbes und Schales esse und ich kein Bock mehr auf Tennisarm beim Handreiben habe nach einer Alternative gesucht. ich möcht aber zu Weihnachten keine KüMa geschenkt bekommen. Ich spekuliere aufs Upgrade von PI7 auf 8... Ich habe von meinem Vater einen Fleischwolf zum SElberduddeln bekommen, auch das gibt Muckis ohne Ende.. Frau wird faul und der Fleischwolf zerquetscht die Kartoffeln mehr und es kommt fast nur Kartoffelsaft.

Ich war also gestern im Globus in St.Wendel einkaufen ( früher von 1978 - 1984 kannte ich dadrin jeden Millimeter ) St.WEndel ist das Stammhaus der Globus Gruppe. Der Gründer hies Bruch und man sagt heute noch - komm mir gehn ins Bruch inkaafe ;-)). Es laufen drin Leuts rum die kenen mich sogar noch und wundern sich das ich ne Frau geworden bin mit eigenen Kindern. Die Zeit bleibt eben nicht still und meine Eine war da bekannt wien bunter Hund...
Ein Franzose machte Promo für Äpfel.. Ich mag nur Granny Smith. Ein Apfel muss bei mir sauer und saftig sein. Mehlige mag ich gar nicht, darin bin ich wie der Saarländer sagt schnäckisch.... An der Fleisch und Wursttheke lehnten meine Kinder das Stück Wurst ab. an der Käsetheke wurd gemampft - aber bei Missjöh Pomme ( Apfel) da wurd hemmungslos geschlemmt ;-) Die aßen bei dem mindestens 10 Äpfel. ich störte die Päns udn Missjöh Pomme meinte:
* ber Madame lasse Sie die Hinder doch die Appel esse, dafür sin die Appel doch da. Ich geb gern die Kinder die Appel. Wolle Madame nicht auch die Appel probieren, Die sind sehr bon in die Geschmack. Waren sie in der Tat - obwohl rot und riesengross herrlich säuerlich und saftig. Missjöh Pomme: Schmeckt die Appel Madame auch? Ist die gute Appel aus Frankreich. ich sagte: merci Monssieur le pomme c´est tres bon. Merci beaucoup. J´ai tres enchanté. Mein Sohn guckte mich an udn sagte Mama kannst Du auch französisch? ich dachte nur Deutsch und amerikanisch.. Ich sagte Oui - je parle francais aussi ;-) Missjöh Pomme Oh Madame votre francais c´est tres bon... ;-) Steven meinte Du Missjöh ich skann auch französisch: Monschuuhr ( Bonjour ) Ohrewahh ( au revoir) Missjöh ( Monsieur) und Madam ;-) Ich verabschiedete mich mit den Worten Au revoir Monsieur, Il est un grande plaisir a faire votre connesance.. Und er meinte pas de Qoi - pas de probleme Madame - le plaisire est a mon cote
Ala prochaine :-) Mein Junior krakeelte. Das sagen die von der Fremdenlegion auch immer zu meiner Mama - dann wird die immer geküsst ;-9 Missjöh Pomme - ah la Legione Etrangere.. mais oióui.. Cest L`ambrasser.. ich erklärte Steven das Ambrasser - das Wangenküssen in Frankreich brauch ist. Er meinte, der französische Franzos ist aber ein Netter. ich meinte - ja Franzosen schon ;-) Dann bugsietre ich die Bande weg, denn sonst würden die immer noch mapfen. Habe ihm aber 3 kilo abgekauft... Meine Granny Smith müssen halt mal warten...

So ich zisch nun wieder.... Mal nen Tee trinken gehn, Pflaume mit Ginseng und ein Lachsweckchen essen...

Bis bald


Bin wieder da..
wäähhhh. anatomie ist eindeutig nix für mich.. Das ist ja Horror.. Die Einzelheiten warn zuviel für mich. ich mag eher Scream oder Ich weiss was Du.... aber das war mir jetzt doch zu .. neee Ich darf gar nicht nachdenken.. Ich könnt net schlafen

Habe eben was vergessen..
als wir vom Globus WND rauswaren hab ich noch meine Eltern besucht, die ja direkt daneben wohnen. Habe meinem Vater das erzählt mit dem Küschenmaschine, aber das ich eigentlich nur das teil will mit der groben reibe für Schales zu machen. Er meinte dann wart wenn Du willst kannst Du die von meinem Mutter haben. Ich wollte. Das Ding ist aus den 50gern von Moulinex. Eine der erste KüMa. Zwar klein und uralt - aber sie tuts. Ausserdem weckt sie Erinnerungen. Was hat meine Oma udn auch mein Vater schon damit gezaubert. Nun hab ich sie. Ich halt sie in Ehren.. andere würden sich wohl totlachen und hätten sie längst weggeworfen. Aber warum? nur weil sie 50 Jahre alt ist? Meine Mutti ( Oma ) hat sie damals 1952 für 100 DM gekauft. Bei mir wird sie weitere Jahrzehnte ihren Dienst tun.. Der Motor läuft, die Einzelteile auchalle da. Meine *moderne* Aldimaschine hielt nur 3 Jahre - Motor kapputt. Kostete 150 Affen..
heut hab ich dann Dibbelabbes gemacht. Saarländischen Nationalgericht aber abgewandelt.

ich drehte mit der groben Reibe 30 grosse Kartoffeln durch
2 Zwiebeln - tat das in die Gusspfanne mit Zwiebelschmalz. Dürrfleischwürfelchen dazu, Schnittlauch und briet das alles an... Schöne Kruste... Den Spass hab ich mit Salz, Pfeffer, Muskat und für den Saarländer obligate Maggi gewürzt. als der Spass gar und knusprig war hab ich ein Päckchen Schnittkäse untergetan.. lecker ;-)
Hausmannskost kommt oft besser. Manchmal heb ich auch 4 Eier unter....
Lecker lecker lecker...

Das hot echt gudd geschmeckt...

wie mein Lachstoast den ich ohne Anatomie geniesse.. Da dreht sich einem ja alles um... Nä. Medizin studiern wär nix für mich...

Eure Patty

ich geh Heia machen.. mir ist heute so nach nichts.. nicht mal nach Internet und so...
hab irgendwie heiss und nen dröhnennden Schädel und brenennde Augen...
Passt auf Euch auf

still sitze ich vor dem Monitor
meine Sinne nehmen nicht mehr auf
doch kein einziger Laut dringt hervor
stumme Tränen nehmen ihren Lauf

Tiefer Schmerz in mir
Sätze verfolgen in Gedanken mich
tränenverloren sitz ich hier
Worte versetzten mir einen Stich

Und doch bleib ich stumm
kein Ton verirrt sich aus meiner Kehle
wie gelähmt sitz ich hier rum
mit Wehmut in der Seele

ob schon um mich tobt das Leben
tief in mir bin ich allein
war würd ich dafür geben
endlich wieder *ich* zu sein

nun sitz ich hier
in Gedanken verloren
wie so oft wünscht ich mir
ich wäre niemals geboren

Patricia Hecht November 2002
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Danke das es Euch gibt
manchmal....

ich muss echt einen am Sender haben... warum tu ich mir das alles überhaupt noch an? Bin nett, freundlich - hilfsbereit.
Damit ist jetzt endgültig Schluss. Ich hab jetzt die Schnauze gestrichen voll.

Den ganzen Schwachsinn geb ich mir nimmer

ich hab genug Scheiss an der Backe
mir langts

Patty

Gedichte meines Freundes Gabriel, den ich auch in echt kennen darf und bei dem ich bald Flammkuchen geniessen darf...
Hab da schon öfter fürstlich gespeist ;-)

Ich bin froh GAbriel kennen zu dürfen und die Gedichte sind... einfach Wahnsinn


ERKENNTNISSE

Erkenntnisse
Ein Blinder lehrte mich sehen,
ein Gelämter lehrte mich gehen,
ein Stummer lehrte mich sprechen,
einTauber lehrte mich hören.

Ich.... lernte zu leben.

Gabriel, 15.11.90


Andere Menschen zu kennen,
ist schön.
Sich selbst zu kennen,
ist ein Wunder.


Gabriel, 15.11.90


Wer wiß,wie schön der Tod ist,
weiß, wie grausam sein Leben war.


Gabriel, 15.11.90


Ich glaube, ich bin ein vernünftigdenkender Mensch.
Doch meine Vernunft sagt mir, daß
alles,was ich tue,
unvernünftig ist.


Gabriel, 15.11.90


Ich aß vom Baum der Erkenntnis
und wurde satt.


Gabriel, 15.11.90



Wenn es einen Gott gibt,
holt er mich.
Wenn es keinen gibt,
holt mich der Täufel.


Gabriel, 15.11.90



Schau nicht nach vorn,
schau nicht zurück.
Schau in Dich hinein.

Gabriel, 15.11.90

eben wurd ich aber rot.. knallrot... männoh das hab ich ja gaaaaaaar nich verdient.. Des Würmchen übertreibt ;-))) Das hat sie ins GL Forum geschrieben... jetzt bin ich sprachlos und weiss nimma was ich sagen soll... Es freut mich aber.. Es hat mir ein warmes gefühl gegeben.. Hach Würmchen....

Das Würmchen hat nun auch ein Hotel.. ich wohn schon da.... Kuckts doch auch mal.. ist mein 2. Hotel wo ich wohn.. ich wohn ja auch schon beim Jens ;-)) Gibbet 2 Jens eine mit und eine ohne Bindestrich... Hoff hab Euch die richtige verlinkt ;-))

Nun das was das Würmchen über mich schrieb:

Patty ist süchtig........Patty ist süchtig.......nananananana...

Wer wollte denn da vor kurzem noch alles hinschmeißen ???

Also meine Patty, Du kleiner Sonnenblumenkern......ich muß mal kurz was loswerden in Bezug auf Deine geilen HP`s und Deiner allgemeinnützigen und spitzenmäßigen Hilfe im Netz !

So dann, dat Loblied :

Ohne PATTY ist das Internet
wie fette Bohnen ohne Speck !
Wie Pommes ohne Mayonnaise
und ne Pizza ohne Käse !

Wie Filet ohne Kräuterbutter,
wie Milchreis ohne Zimt und Zucker,
Du bist echt wichtig,
sieh es ein...
ohne Dich können wir doch gar nicht mehr sein !!!

Ob nun als Mod oder Traffic-Guard,
Du hast es so drauf, ganz auf Deine Art !

Ein Kumpel bist Du ,
ganz selten zu finden,
drum darfst Du auch nie aus dem Netz verschwinden !

So, jetzt weißst Du`s !!!

Und jetzt Wääärbung ...

Wie Einige von Euch schon wissen hab ich vor kurzem ein Hotel auf die Beine gestellt und würde mich über weitere Gäste sehr freuen !
Einzige Bedingung zum "CHECK IN" ist,
das Zimmer muß selbst gestaltet werden !
Wer Lust und Interresse hat schaue mal hier unter Parkhotel :

http://www.petras-erlebnispark.de/


Werbeblock beendet !

PATTY !
DU BIST EINFACH NE WUCHT !!!
UND WAS FÜR EINE !!!

??? was ist denn nun los? Wo sind meine Grafiken hin????
heute nacht waren sie noch da und ich habe weder am Quelltext noch auf dem Server was geändert und gelöscht.. Die links gehn nun auf meinen lokalen Ordner auf der HDD - das muss ich doch jetzt nicht verstehn, denn gemacht hab ich nichts.. Mal auf den ftp gucken gehn was da los ist

Patty


Nachsatz... Die Bilder sind alle auf dem Server da wo sie sein müssen... Am Template habe ich auch nichts geändert.. Was ist denn da nun los? Warum die roten x?????
Gibts ja wohl echt nicht.... Meine Server sind auch alle da... Koppkratz

Hallo Ihr Lieben.. ich leb noch... Keine Angst
es gab diese Woche viel zu überlegen und eruieren.. Ich werd aber weder darüber reden - noch schreiben...

Meine kleine Schwester hatte Geburtstag. Am 9. Nun ist sie 31... Hab sie sogar anrufen wollen, 3 Tage lang.. war aber keiner rangegangen.. Dann eben nicht... egal
mein Schmerz sitzt noch tief... wollt Ihr aber trotzdem.. hab nun ne Karte gesendet...

Wír sind die Kinder aus der 3. Ehe meines Vaters... habe 5 Halbgeschwister.. Erste Ehe 3 Stück.. 2. Ehe 2 Stück - 3. Ehe 2 aber eigentlich wären es 5... das Erste vor mir war eine Totgeburt, die nach meiner Schwester? Kenn ich leider nicht.. Sie wurden zu Adoption freigegeben.. In der Beziehung frag ich mich oft vieles, daas ich aber nicht hier breittretenwerde.. Wie so viels andere das ungesagt bleiben muss. Ich werd damit fertig werden.. Ich bin eh eine Überlebende.. Ich überleb noch andere Dinge, ich hab ja schon einiges überstanden - verwundet zwar aber ich lebe noch!!!!

Hab am Freitag mit Paps in Saarbrücken ein Auto gekauft... war lustig - er brauchte ja eines.. ich hab ihn gefahren. Er hat ihn gekauft. Nen tollen Omega Kombi - sah gut aus - hätt sogar mir gefallen... Dabei steh ich net so auf Opel - bzw Omega... Der Besitzer hatte ein Kleines Baby.. 3 Monate alt - süss der Kleine. Maurice.. Die Frau musste Fläschen machen und weil ihr Mann mit meinem Paps beschäftigt war und ihn nicht nehmen konnte schaute sie mich kurz an.. machte eine Bewegung mit Baby zu mir, die ich verstand.... Gern nahm ich den Wurm zu mir, das kleine menschliche Wunder.. Er lächelte mich an und mir wurds warm ums herz... Meine schon so gross. Ich fands total lieb von der Frau, das sie mir, einer wildfremden Mutter ihr Kosstbarstes anvertraute.. Waren schöne 5 Minuten... Es tat aber auch weh und ich bekam Tränen in die Augen und son komisches Magendrücken.. Wehmut... Eine fremde Frau vertraute mir ihr Baby an.... Nein ich erzähl nicht was zwischen meiner Schwester und mir vorfiel.. das ist zu schmerzhaft und persönlich.. das muss ich erst selber verdauen... es geht vorbei - wie soviels andere auch....

Bis demnächst Patty

Grüsse an Conny und Doc Snyder....

PS heute meldete sich in meinem GB ein alter AIM Buddy - freu hab schon oft an ihn gedacht, den Rene aus München... ich wink ihm mal